ほうれん草のおひたし

友人に、おひたしが美味しいと言われましたが、
こんなコツがあります

1.たっぷりの水を沸騰させて、塩を入れてほうれん草をゆでます
ゆで加減は、お好みの硬さにしてください
ほうれん草を取り出し、すぐに水で冷やしましょう

2.ここからが、コツです
まな板にほうれん草を揃え、お醤油を全体にさっとかけてから水気を絞り、切りそろえます
鰹節をかけて食べて見て、醤油が足りなかったら少しかけてください

又は、ほうれん草の水気を十分に絞って切りそろえてから、醤油とだしを半々にした調味料をかけても美味しいです

3.盛り付けにも気をつけてください
器が平らなものなら、長めに切って横向きに乗せます
深めの器なら3～4センチに切って、切り口を上にし、立てて盛り付けましょう