きれいな緑のほうれん草炒めができます
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作ってみたら、美味しかった方にお願い
男のエプロン屋をお友達にもご紹介ください |
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ほうれん草 |
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1袋450g位 |
[調味料] |
油 |
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大さじ1 |
塩 |
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小さじ2分の1 |
こしょう |
… |
少々 |
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1 |
ほうれん草は洗って、根は切り捨て、4~5cmのざく切りにし水気を切っておく |
2 |
フライパンを充分に熱くしておいて、油を入れます |
3 |
すぐに油の中に塩を入れます
油が熱すぎると、塩を入れた時にはねるので気をつけてください |
4 |
ほうれん草を入れて2~3分強火で炒める
少しづつほうれん草を入れると油がはねます
ほうれん草は一気に全部入れ、ジャ!! と大きな音が出るように炒めて下さい
一気に入れたほうがフライパンから「油はね」がでません |
5 |
こしょうで味付けする
ほうれん草を食べすぎると結石ができやすくなるといわれますが、
油と一緒に食べるとシュウ酸が排出されやすくなるそうです
炒めたとき出た水は捨てるのもアク(シュウ酸)を抜くコツです
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ワンポイント
ほうれん草は多いように見えますが、おひたしのように量がなくなりますので、沢山食べられます |