ちょっと時間がかかりますが、冬瓜はこうやって煮ると
本当に美味しいんです |
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冬瓜は外側がきれいなものより、
大きくて不細工で白ぽく粉が吹いているような
見かけが悪い物のほうがなぜか美味しいですよ |
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| 冬瓜 |
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１ケ |
| 鶏のこま切れ |
… |
１５０ｇ |
| [調味料] |
| 醤油 |
… |
適宜 |
| 片栗粉 |
… |
大さじ２～３位 |
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1 |
冬瓜の種をスプーンでとり、薄く皮をむき大きめに乱切りする
種の周りのワタも一緒に入れてね
とろみがついておいしいです |
| 2 |
鍋に切った冬瓜を入れて、醤油を全体にまぶす
醤油の量は、さあっとおひたしにかけるくらい
（切って置いておいた、りんごの薄茶色くらいが丁度良い色です。） |
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そのまま２～３時間置いておくと、汁気が沢山出てきます |
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火にかけ冬瓜が沸騰したら、鶏のこま切れを入れます |
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蓋をして中火で１５分煮る |
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片栗でとろみをつけるので薄味でいいのですが、ここで味を見てあまり薄味だったらお醤油を足してください |
| 7 |
最後に片栗粉を同量の水で溶き、回し入れてください |
ワンポイントアドバイス
鶏のひき肉や、アサリの剥き身でも美味しいですよ |
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時間のない方は、、電子レンジでもできます
２～３時間置く代わりに、レンジで、汁が出てくるまで温めます
以下は４５６７と同じで作ってください。 |
夏野菜の冬瓜（トウガン）
夏バテしがちなこの季節は、冬瓜を食べると身体の中から健康になります
水分が豊富で、体熱を下げ、むくみを取る効果もあり、夏の暑い日に食べるのが最適な野菜です
また、ビタミンＣが豊富で、肌のシミを薄くする効果や、身体の免疫力を高めてくれる効能もあります。
冷暗所に置いておくと冬まで貯蔵できる事から 「冬」という名が付いています
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作ってみて、美味しいと思った方にお願いします
男のエプロン屋をお友達にもどうぞ紹介してね |
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