春菊とまぐろのサラダ

春菊とまぐろのサラダ
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春菊とまぐろの刺身を混ぜただけです
生の春菊がとっても美味しいんですよ

 


作ってみたら、ほとんどまな板いらずで楽だった方にお願い
男のエプロン屋をお友達にも紹介してね

春菊 …  1袋(160g位)
まぐろの刺身 200g位
まぐろのぶつで構いません。赤身のほうが返って美味しいです。
[調味料]
胡麻油 …  大さじ2
醤油 …  大さじ1
 

1 春菊はよく洗って生のまま茎から葉だけをむしり取り、食べやすい大きさにして、

水気を切って冷蔵庫で冷やしておきます。
(茎は使いません。斜め切りにして炒めてきんぴらにでも)
2 まぐろの刺身はひと口大に切ります。
3 1と2に、醤油と胡麻油を加えて混ぜ合わせて、出来上がり♪

 

ワンポイント

 

上から炒り胡麻をかけると一層味が引き立ちます。
とても簡単ですが、酒のつまみにもお客様料理にもなりますよ。

 

 

ごま麻油を使うので鮪の赤身が、中トロのようになります。
春菊の旬は、よく鍋に使われていることからも分かるように、冬場です。
旬の時期に食べると一段と美味しい生春菊のサラダです。
でも、簡単なので春菊を見つけるといつも作っています。

 

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