春菊とまぐろのサラダ

春菊とまぐろの刺身を混ぜただけです
生の春菊がとっても美味しいんですよ

１　春菊はよく洗って生のまま茎から葉だけをむしり取り、食べやすい大きさにして、

水気を切って冷蔵庫で冷やしておきます。
（茎は使いません。斜め切りにして炒めてきんぴらにでも）
２　まぐろの刺身はひと口大に切ります。
３　１と２に、醤油と胡麻油を加えて混ぜ合わせて、出来上がり♪

ワンポイント

上から炒り胡麻をかけると一層味が引き立ちます。
とても簡単ですが、酒のつまみにもお客様料理にもなりますよ。

ごま麻油を使うので鮪の赤身が、中トロのようになります。
春菊の旬は、よく鍋に使われていることからも分かるように、冬場です。
旬の時期に食べると一段と美味しい生春菊のサラダです。
でも、簡単なので春菊を見つけるといつも作っています。